Асхана алемі

2021-06-18 09:36:43 ​​Жұмыртқа және ірімшіктен жасалған түтікшелер
.
Пісіру жолы оңай
Ингредиенттер:
жұқ лаваш - 1 дана
Ірімшік - 200-300 гр
Жасылдар (дұрысы пияз жарайды, менде ақжелкен бар)
Пісірілген жұмыртқа - 3 дана.
Қаймақ - 1,5 ас қасық. л
Горцича - 1,5 ас қасық. л
Шикі жұмыртқа - 2 дана.
Сүт - 80 мл
Дәміне қарай тұз
Жасалу жолы:

Пісіру:
Алдын ала жұмыртқаны қайнатыңыз. Ыдысқа үгітілген жұмыртқа, ірімшік, туралған ақжелкен, қаймақ пен қыша қосыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқа, сүт және бір шымшым тұзды араластырыңыз. Пита нанын бірдей квадраттарға кесіңіз, маймен толтырыңыз, орамға ораңыз. Түтікшелерді лезонда батырыңыз (жұмыртқа сүті бар). Тігісті табаға салыңыз (немесе аздап зәйтүн майымен ... аздап) және екі жағынан қуырыңыз. Тігісті табаға салыңыз (немесе жылы зәйтүн майымен . Жылы күйінде ұсыныңыз. Ашу / Түсініктеме

2021-06-17 05:56:35 Сосиски в тесте

Камыры:

Жылы су - 150мл
Жұмыртқа- 1шт
Дрожжки - 1ч.л
Тұз - 1ч.л
Қант - 1ст.л
Шемішке май - 30-40мл
Ұн - 250 -300гр

Дайвндалуы:

Жылы суға жұмыртқа,ашытқы,тұз және қант қосамыз.Қамырды араластырған сайын ұнды бөліктерге құйыңыз. Соңында күнбағыс майын құйып, қамырды тағы араластырыңыз.Қамардың бетін жауып, 1.5сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.
Қамврға шұжық салып видеода көрсетілгендей формаға келтіреміз.
Аодын ала қыздырылған духовкада 190градуста пісіреміз.

Ас болсын Ашу / Түсініктеме

2021-06-17 05:56:35 Балды торт

Бал - 80гр
Жұмыртқа - 3шт
Қант - 100гр
Сары май - 100гр
Сода - 1ч.л
Ұн - 190-200гр

КРЕМІ:

Қаймақ 25% - 500гр
Сахарная пудра - 100гр
Сгущёнка -3ас қ

ДАЙЫНДАЛУЫ:

Бал мен соданы жәй отқа қойып, түсі қоңыр болғанша отта ұстаңыз. Оттан алып, сары май салып, суытуға қойып қойыңыз. Жұмыртқа мен қантты миксерлеп, суыған массаға қосыңыз. Ұн қосып, қамыр илейсіз.
180ГРАДУСТА 5-9МИН
видеодағыдай жасаңыз. Ашу / Түсініктеме

2021-06-15 23:19:17 Ішің пысса наушниктің үстін басып музыка тыңда Ашу / Түсініктеме

2021-06-14 08:32:13 ​​Кекс

Құрамы:
4 Штук жұмыртқа.
130 Гр сахар.
1 Стакан жылы піскен сүт.
50 Гр сұйық май немесе сливочный еріген май.
Көз мөлшермен ұн ( сметана сияқты қою болғанша)
Ванелин қасық ұшымен.
Разрыхлитель 1 с.т ложка.

Дайындалуы:
Жұмыртқа мен сахарды миксерлейміз.
Үстіне жылы сүт пен майды құйып араластырамыз.
Ұнды салып араластырамыз,соңынан ванелин мен разрыхлительді қосып араластырамыз.
Тестомыз қатты сұйық та қою да болмауы керек.
Дайын қамырды формочкаларға немесе суреттегідей формаға 160,170 гр қызарғанша пісіреміз.

Ас болсын. Ашу / Түсініктеме

2021-06-14 08:32:13 ​​МЕДОВИК.
Бул торттын писиру жолын барымыз билемиз.Корж арасына жагылатын кремыне де токталайык.

КАМЫРЫНА:
Сарымай 100г
Кант 180г
Мёд 2 ас касык
Сода 1 шай касык
Жумыртка 2
Ун 350-450г
Ыдысымызга сары май мен кантты салып еригенше будын устинде араластырамыз,4-5минутта.
Ерип болганда мёд салып еритемиз, себеби мёдты катты кыздыруга болмайды.
Соданы салып 1 минуттай араластырамыз.
Будын устинен алып,биртиндеп жумыртка косып венчикпен араластырып отырамыз, жылдам араластырамыз жумыртка писип калмасын.
Унды елеп алып,биртиндеп карап отырып косамыз.Коп ун салатын болсак корж катты болып шыгады.Колга кишкене жабысып турган камырды унмен формасын донгелектеп , пленкамен орап 40 минутка салкындатамыз.
Салкындап болган камыр колга жабыспайды.Енди оны 12-ге болип бирден жайып писире беремиз.
Оте жука кылып,еки пергамент кагазынын арасына койып жаямыз.
Кажетты формага келтирип кесип, шанышкымен шаншып коямыз.Сонда котерилмей биркелки болып писеды.
190-200 С 3-4мин .
22 см ден 15 корж шыгаруга болады.

КРЕМ 1
Сметана -20% 300-400г
Сгущенное молоко- 1 банка ,дамине карап косамыз жане дурысын тандаймыз.
Айналайын жақсы.
Сливки -33% 300г
Каймакты коюланган сутпен миксерлеп,салкын сливкиды болек ыдыста миксерлеп ,бир биримен косып аккуратно томеннен жогарыга карай араластырамыз.
30 минуттай салкындатып алып корждарды жинаймЫз.

КРЕМ 2
Крем пломбир.
Негизинде жумыртканын сарысынан заварной крем Патисьер писирилип алып суытып, устине взбитые сливки косылады.
Патисьер -деген француз тилинен -кондитер деп аударылады. Бул универсальный заварной крем жумыртканын сарысынан косылып жасалынатын.
Ыдыска 30г крахмал немесе ун ,
50г кант ,
3 жумыртканын сарысын косып араластырамыз,
устине салкын 100мл сут косып биркелки массага келтиремиз.
Болек ыдыска 300 мл сут куйып ,50г кант салып кайнаганга дейн жеткиземиз,кайнатпаймыз.
Сутти оттан алып , жумырткалык массага тамызып отырып косып,токтамай араластырамыз.
Отка койып ,астын жай гана косып,коюланганша писиремиз.Венчикпен токтамай козгап отырамыз.
Заварной крем дайын.
Дайын болган сон 30г сары май мен ванильды кант, болып жатса ванильды экстракт косып араластырып суытамыз.
ПАТИСЬЕР крем дайын.Енди пломбир кремине айналдыру ушин взбитые сливки 350 мл косамыз.
Рахмет. Ашу / Түсініктеме

2021-06-14 08:32:13 ​​Молочная девочка торты

Құрамы:
1банка сгущенка Айналайын.
100гр слив май (комнат темпер).
3 шт жұмыртқа.
1ч.л разрыхлитель.
250гр ұн (1,5стакан).
Осылардың бəрін рет ретімен бір ыдысқа салып отырып миксерлейміз. Қаймақ сияқты пышный қамыр дайын болады. Пергамент қағазға домалақ шеңбер сызып алып касықпен қамырды жайып 180 гр 5-7мин пісіреміз. Шамамен 5-6 шт шығуы керек.Дияметрі 22.24 см .
Крем:
1ст сливки (30% жоғары) салқын болсын.
50гр сахарная пудра.
100гр слив масло ( комнат темпер)
100гр сгущенка .
Бірінші сливкиді сах пудрамен миксерлеп аласыздар.
сосын Бəрін бір ыдысқа салып 5-7минут тоқтатпай қоюланғанша миксерлейміз. Крем дайын.
Шоколадты ганаш.
100гр қазақстан шоколад
60 Гр май.
Екеуін бір ыдысқа салып судың буына қойып араластырып тұрып ерітіп аламыз. Сəл суыған соң тортқа құямыз. Сəндеу жағы өз еріктеріңіз жалпы.
Торт биик болсын десениз , еки есе кобейтесиз заттарын.
Мен екі есе көбейтіп жасағам. Ашу / Түсініктеме

2021-06-14 08:32:13 ​​Бәліш жасаудың ең қарапайым тәсілі

1 стакан йогурт
1 кесе өсімдік майы
3 жұмыртқа
1 стакан түйіршіктелген қант
1 кесе ұн
Аздап сода

Кефирге сода қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, жұмыртқа, су, май, түйіршіктелген қант қосып, көбік шыққанша араластырыңыз.
Оған аздап ұн қосып, орташа сұйықтықта пісіріңіз.
Пештің арнайы ыдысын майлаңыз, дайындалған сұйықтықты құйыңыз, түйіршіктелген қант себіңіз және 35,40 минут 180 г пісіріңіз. Астарыңыз дәмді болсын! Ашу / Түсініктеме

2021-06-14 08:32:12 ​​ Долма
Сізден лайк, бізден рецепт
Құрамы:

фарш үшін - 300 грамм қой еті, 
2-3жуа , 
жүзімнің 12-15 жапырағы, 
1 шымшым зире, 
тұз бен бұрыш татымына қарай; 
гарнирлік палау үшін - 1 кесе күріш, 
3-4 түйір сәбіз, 
2 ас қасық өсімдік майы, 
күріш ботқа үшін - 1 кесе күріш, 
2 ас қасық тоң май, 
2 кеседей сорпа.

Дайындау тәсілі:

Қой еті ұсақтап туралып, ұсақ көзді ет тартқышпен тартылады. Оған ұсақтап туралған пияз, зире салынады. Тұздалып, бұрышталады. Жақсылап араластырылады.

Жүзімнің жұмсақ орташа жапырақтары іріктеліп, сағағынан тазартылады, жуылады. Содан соң әрбір жапырақтың ортасына орта есеппен бір шай қасық фарш салынып, оралады. Біріктірілген жиектері төмен қаратылып, тақтай үстіне қатарлап қойылады. Үстінен алақанмен сәл-пәл басылып, тығыздалады. Сөйтіп біріктірілген жиектері бір-біріне қаратылып, екі-екі данадан қатты жіпке тізіледі. Содан кейін кастрюльдің түбіне тарелка қойылып, ішіне фаршталған жүзім салынып, бетіне тағы бір тарелка жабылады. Үстіне тарелкалар толық бататындай ауыр зат бастырылады да қайнатылады.

Дастарқанға қояр алдында еппен кастрюльден шығарылған голубцылардың жібі де аса сақтықпен алынады.

Бұл тағам дастарқанға гарнирмен де, гарнирсіз де қойылады. Гарнир ретінде күріш ботқа, етсіз палау пайдаланылады. Ашу / Түсініктеме

2021-06-13 15:33:38 *ДАПАНДЖИ*
Әдетте күрішпен берілетін тағам
Картопты осылай өзгеше етіп пісірілгені ұнайды
________________________________
Тауық еті
Крахмал
Соя соусы
Сұйық май
Қант 1 ас қасық
Пияз 2 дана
Сельдерей
Жартылай ащы бұрыш (полугорький) 1 дана
Болгар бұрышы светофор 2-3 дана
Дәмдеуіш (етке арналған), гвоздика, кориандр ұнтағы
сарымсақ 2-3 дана
Гарнирге: картоп, сұйық май, су 1-2 стакан,тұз


Автор админ Ашу / Түсініктеме