Açma
Түрік булочкасы ачма
Рецепт :
Сүт 200 мл
Жылы су 200 мл
Дрожжь 3 ч л
Құмшекер 5-6 ст л (тәтті болғанын қаласаңыз тағы да қосуға болады)
Тұз 0,5 ч л
Сұйық май (растительное масло) 100 мл
Ұн 500-700 г
Жасалуы
Ыдысымызға су, сүт, дрожжь, құмшекер, тұз қосып 5-8 мин дрожжь көтерлгенше бетін жауып қойып қоямыз
Кейін үстіне сұйық май құйып, ұнымызды шетінен қоса отырып, жұмсақ, қолға жабыспайтын қамыр илеп, бетін жауып 1 сағатқа көтерілгенше қоямыз
Көтерілген қамырымызды 14 бөлікке бөліп, домалақ пішінге келтіріп, бетін пищевой пленкамен 10 мин жауып қоямыз. Осы уақыт аралығында булочки көтеріледі
Осы булочкиді қалаған өз формаңызға келтіресіз (арасына начинка салсаңызда болады)
Булочкиді пергамент төселген қалыпқа салып, бетіне жұмыртқаның сарысын жағамыз, кунжут немесе мак себебіз
180 С 25 мин пісіреміз
