Записки Бариста

2020-05-04 04:30:00 Ашу / Түсініктеме

2020-05-04 04:30:00 ​​Доброе утро, сегодня рассмотрим вопрос
Кто первый придумал флэт уайт? Новая Зеландия и Австралия до сих пор спорят друг с другом об авторских правах. Чтобы действительно понять, кто же придумал этот напиток, давайте совершим путешествие в 1980-е.
Я думаю, что флэт уайт был попыткой получить в кофейнях кофе, какой новозеландцы делали дома. И здесь нам надо выяснить, что за кофе готовили в домах Новой Зеландии, прежде чем кафе стали популярным местом для досуга. Ашу / Түсініктеме

2020-05-03 17:01:01 ​​Данный кофейный напиток придётся по душе многим сладкоежкам

Кофе по-венски
Порция эспрессо или двойного эспрессо украшается шапкой из взбитых сливок и посыпается тертым шоколадом.
Когда-то это был кофе с молоком. Своим появлением этот рецепт обязан купцу Кульчинскому, который открыл в Вене свою кофейню. В чистом виде европейцам не нравился вкус кофе, поэтому Кульчицкий добавил в него молоко и сахар.
Время шло, стремление сделать напиток более вкусным привело к замене молока сливками. Сегодня это крепкий черный сладкий кофе со сливками, выложенными сверху. Далее можно добавлять шоколад, ванилин, разные специи. Ашу / Түсініктеме

2020-05-03 04:30:01 ​​Оукей, продолжаем
Айриш кофе
Ирландский кофе, на то и ирландский, чтобы быть изобретенным, кем? Конечно же, ирландцем! Прекрасный, мягкий, согревающий кофе с лучшими традициями гостеприимной страны, был придуман в аэропорту Фойнс, находчивым барменом Джо Шериданом, в 1942 году.
В тот вечер множество рейсов было отменено из-за погодных условий и пассажиры кутались в пледы и одежду прямо на местах ожидания, дабы согреться и скоротать время. Тогда Джо предложил пассажирам опробовать уникальный кофе с добавлением виски и сливок, по собственному рецепту. Конечно, не удивительно, что многим такая идея понравилась, а рецепт разлетелся по всему миру. Ашу / Түсініктеме

2020-05-02 17:00:56 Ашу / Түсініктеме

2020-05-02 17:00:56 ​​Сегодня речь пойдет о моем любимом напитке Американо
Последователем эспрессо стал так же любимый во всем мире напиток — американо, что изначально подразумевалось итальянцами, как «ненастоящий эспрессо». История данного кофе началась во время второй мировой войны, во время оккупации американскими солдатами Италии. В этот период итальянские кафе и бары были заполнены солдатами союзной армии, но многие американцы не понимали, как можно насладиться таким небольшим объемом кофе, как 40 мл. Тогда хитрые итальянцы придумали специальный напиток для оккупантов — американо. Принцип приготовления эспрессо не изменился, вот только его разбавляли горячей водой. Когда американцы вернулись на родину, они привезли с собой совершенно новый кофейный напиток.
Конечно, объем воды в напитке сократили до 150 мл, для большей концентрации вкуса, но принцип приготовления не изменился.Мой идеальный американо с макадами Ашу / Түсініктеме

2020-05-02 04:30:00 Ашу / Түсініктеме

2020-05-02 04:30:00 ​​Латте
 
В переводе с итальянского латте означает «молоко» и именно это название полностью рассказывает историю происхождения удивительно мягкого и нежного напитка. Родиной латте считается Италия, а основательницами ( не стоит удивляться), простые домохозяйки Когда утром вся семья собиралась за завтраком, взрослые пили ароматный эспрессо, а дети хотели во всем подражать родителям. Но так, как кофе вредно для здоровья ребенка, женщины прибегли к хитрости и начали добавлять в кофе горячее молоко.
Сегодня латте практически невозможно приготовить в домашних условиях, но в кафе вы увидите потрясающий напиток, состоящий из эспрессо, горячего молока и крепкой молочной пены, украшенной ванилью, корицей или шоколадом Ашу / Түсініктеме

2020-05-01 17:00:40 ​​Капучино
Если честно ,история кофейного напитка капучино до сих пор остается загадкой, но наиболее правдивым вариантом можно считать смежный с историей возникновения эспрессо. Дело в том, что кофейная машина, выпускающая пар, идеально подходила для взбивания молока в густую молочную пену. В сочетании с эспрессо напиток становился более мягким и легким. А благодаря свой бело-коричневой расцветке, напоминающей одеяния монахов капуцинов, было придумано название, использующееся по сей день.
Хотите добавить нежности к любимому капучино? Поспешите добавить щепотку корицы и ваниль! Ашу / Түсініктеме

2020-05-01 04:30:00 Ашу / Түсініктеме