Nashe Menu - инструмент для заведений будущего!

2022-08-17 18:17:48 The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 5 months. If it remains inactive in the next 28 days, that account will self-destruct and this channel may no longer have an owner. Ашу / Түсініктеме

2021-03-03 13:48:15 Смотрите подборку идей для создания атмосферы в ресторане казахской кухни Ашу / Түсініктеме

2021-03-03 13:47:18 В ресторанном бизнесе высокая конкуренция. Если у вас нет звездного шеф-повара или новаторской кухни, скорее всего, вам будет сложно выделиться из толпы.

Многие рестораторы стараются привлечь гостей европейскими или азиатскими блюдами, совершенно забывая о традиционной казахской кухне.

А как насчет стильного и уютного ресторанчика, где подают восхитительный "Бешбармак", всегда свежие "Баурсаки" и ароматный суп "Сорпа?"

Звучит заманчиво, ведь так?

Несколько шагов к воплощению идеи:

Займитесь поиском места, рассматривайте районы, где будет ваша целевая аудитория. Предпочтительно - туристические районы города, так как в основном на поиски национальной кухни идут туристы.

Проанализируйте слабые и сильные стороны конкурентов. Сфокусируйтесь на своем заведении и развивайтесь - то, что вы даете гостям должно быть несравнимо с вашими конкурентами. Это могут быть продукты более высокого качества, идеальное обслуживание и атмосфера заведения.

Кроме упора на определенную кухню, необходимо создать и своеобразную атмосферу, где присутствовали бы самые главные символы страны.

Если ваша ЦА - в основном иностранные гости, то не забудьте о меню на нескольких языках. Ашу / Түсініктеме

2021-03-03 13:43:45 Ашу / Түсініктеме

2021-03-01 16:23:35 Дата
Первый вопрос, который следует задать себе и своей команде - когда?

Вы должны заранее продумать сколько времени вам нужно на:
Заказ оборудования
Найм сотрудников при необходимости
Составление меню
Решение вопросов с коммунальными службами
Маркетинг и продвижение вашего повторного открытия

Рабочие процессы ресторана
Не забывайте о соблюдении санитарных норм и социальном дистанцировании. Никто не знает, что ждет нас дальше.

С кем стоит связаться
Арендодатель
Поставщики
КСК
Службы по борьбе с вредителями (если необходимо)
Телефония, интернет
Налоговая
Оборудование

Возобновите контакты с тем, кто осуществляет ремонт и обслуживание вашей техники и оборудования перед открытием.

Оптимизация
Попробуйте начать бизнес с Nashe Menu. На данный момент это самая выгодная платформа для развития бизнеса.

Сотрудники
Повторное открытие вашего ресторана, скорее всего, будет происходить поэтапно, и, следовательно, персонал нанимать необходимо тоже поэтапно. Необходимо выяснить, сколько человек вам понадобится, чтобы заведение работало не в убыток. Если вы в большей степени полагаетесь на доставку, то позаботьтесь о найме курьеров.

Обновите меню
Если вы открываете ресторан повторно, то это не значит, что нужно предлагать гостям полное меню, которое было до карантина. Сократите количество позиций и измените цены при необходимости. Помните, все поэтапно, поэтому добавите больше позиций позже.

Проверьте историю заказов до пандемии, чтобы понять какие блюда пользовались большей популярностью.

Соцсети!
Обновите веб-сайт, социальные сети, указав новые часы работы и разместите информацию об открытии. Опубликуйте краткие видео-обзоры сотрудников и поваров с пометкой «Следите за обновлениями!»

Создайте ажиотаж, отслеживайте и оптимизируйте, и все обязательно получится! Ашу / Түсініктеме

2021-03-01 16:17:47 7 шагов: как восстановить ресторан после пандемии?

Прошел практически год с тех пор, как рестораторы в Казахстане и по всему миру были вынуждены закрывать свои заведения из-за пандемии COVID-19.

Кто-то смог приспособиться к условиям, а кто-то, к сожалению, нет.

Снова открыть ресторан - это не так просто, как кажется. Если желание попробовать еще раз преобладает, то вот краткое руководство по повторному открытию вашего заведения. Ашу / Түсініктеме

2021-02-25 16:00:23 Советы и хитрости фотографии для владельцев ресторана

Освещение
Пожалуй, самый важный фактор, который будет отличать хорошее фото от плохого - это свет. Все, что нужно для фото еды - это большое окно. Лучше всего фото вашего блюда получится, если свет будет позади или сбоку от него. Играйте с тенью, меняйте ракурс, и что-нибудь обязательно понравится.

Для более правильного результата используйте белый картон или бумагу, чтобы «отразить» или подсветить ингредиенты. Экспериментируйте с наклоном вашего “отражателя”, пока он не добьетесь хорошей фотографии.

Не используйте вспышку! Мы ведь хотим аппетитные фото, ведь так?

Снимайте под разными углами
Чистая или прямая фотография лучше всего подходит для многослойных блюд - гамбургеров, сэндвичей, панкейков или бутылочных напитков.
Это то, как мы видим еду перед собой. Именно этот угол подходит для съемки “текстурных” блюд, например, рамена или десерта с мороженым. В таком ракурсе отлично смотрятся кофе и коктейли.
Сверху вниз - это лучший ракурс для пиццы или досок с закусками.


Фон
Задний план фотографии так же важен, как и предмет. Если вы выберете насыщенный фон, он будет отвлекать взгляд от вашего блюда. Постарайтесь использовать максимально простой фон, например тканевую салфетку или чистый деревянный стол, который только подчеркнет вкус вашего блюда.

Редактирование
Вы можете редактировать фотографии прямо на своем телефоне или компьютере с помощью нескольких простых инструментов. Вам не нужно быть профессионалом, достаточно настроить яркость, контраст и насыщенность. Старайтесь придерживаться одного стиля.

Не жалейте память телефона
Чем больше снимков вы сделаете, тем лучше! Ашу / Түсініктеме

2021-02-24 15:44:46 Instagram для ресторанов - крайне важный инструмент с маркетинговой стороны.
Несколько идей для развития вашей странички:

Помните: видео сейчас в моде, и Instagram предлагает пять способов добавления видео: в ленте, истории, IGTV, Instagram Live и Reels.

Добавьте видеоконтент в свой Instagram и люди захотят к вам прийти.
А вот парочка идей, если не знаете, что снимать:
Покажите свою кухню. Людям нравится видеть любые закулисные действия. Они узнают ваши секреты, а значит - почувствуют себя особенными.
Показывайте сотрудников, следите за тем, что нравится вашей аудитории, устанавливайте реальную связь.

Интерьер и атмосфера - это все. У вас может быть лучшая еда в мире, но если атмосфера оставляет желать лучшего, то новых гостей в социальных сетях вам не привлечь. Убедитесь, что вечер в вашем ресторане уникален, не такой как везде.

Если декор не является вашей сильной стороной, то пусть творят ваши повара и бармены. Используйте интересную посуду и создавайте креативные блюда, которые захочется сфотографировать и опубликовать.

Сделайте фотозону. Создав фотозону, вы дадите гостям возможность продвигать ваш ресторан. Ведь они будут фотографироваться и делиться фотографиями в Instagram.

В Instagram много ресторанов, и иногда может показаться, что конкурировать невозможно. Но, пожалуйста, не сосредотачивайтесь на других. Вместо этого работайте над тем, чтобы сделать ваш ресторан максимально привлекательным для Instagram Ашу / Түсініктеме

2021-02-24 15:11:17 Ашу / Түсініктеме

2021-02-24 15:10:50 Instagram для ресторанов: как доминировать в конкурентной нише

Instagram - важная часть маркетинговой стратегии любого бизнеса, но сегодня разберем, как социальные сети могут повлиять на ресторанный бизнес. Ашу / Түсініктеме